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本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的汤的汤做法
2. 鲫鱼豆腐汤的简单做法
3. 清炖鲫鱼豆腐汤的家常做法

鲫鱼豆腐汤的做法

用料：鲫鱼1条、豆腐200克、做法做法姜3片 、窍门葱2段、鲫鱼家常鲫鱼家常盐适量
、豆腐大全豆腐大全料酒一勺

做法步骤

1、汤的汤准备主要食材，做法做法生姜两三片，窍门大葱两段，鲫鱼一条

2、鲫鱼收拾干净，底锅放猪油 ，这样可以使炖出来的鲫鱼汤更白（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去
 ，煎至两面金黄
，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐（切小块），葱段、姜片 ，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开
，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

5 、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

小贴士??：建议用嫩豆腐，这样炖出来的汤更鲜
。

鲫鱼豆腐汤的简单做法

食材：姜片适量
、鲫鱼1条 、葱段适量 、嫩豆腐250克。

辅料：油适量 、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克 、盐3克。

1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。

2、锅中倒750ml水煮沸 ，倒入煎好的鱼。

3、加入姜片 、葱段、料酒3g 、胡椒粉1g、鸡粉5g 、盐3g、嫩豆腐250g。

4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。

5、出锅 ，完成 。

清炖鲫鱼豆腐汤的家常做法

主料 ：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克 ，辅料：韭菜50克 ，调料 ：猪油75克，大葱15克 ，姜5克 ，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克 。

做法：

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块
，用开水浸烫一下；韭菜洗净，切成一厘米长的段；葱洗净 ，5克切末，10克切段；姜洗净，2克切末
，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内

关于鲫鱼豆腐汤的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。